(sin título)

Projecte: «Alimentació saludable, planeta sostenible. Escoles que mouen barris»

El projecte, executat per Antígona Procesos Participativos des d’octubre de 2022 fins a octubre de 2023, va plantejar el disseny participatiu i l’execució amb la comunitat educativa de l’Escola Prim d’un programa educatiu que articula una sèrie d’activitats dins i fora de l’aula, orientades a promoure una educació crítica cap a l’actual model alimentari.

El programa educatiu va reforçar i va consolidar les millores que s’havien anat incorporant en el menjador escolar, així com les activitats per promoure una alimentació saludable que s’havien anat realitzant en el centre.

Com a resultat del projecte, es va generar una mostra itinerant que circularà per altres escoles i equipaments del barri, on les persones que van participar es converteixen en protagonistes i agents de canvi, actuant com a factor multiplicador.

Antígona Procesos Participativos ve impulsant projectes orientats a abordar comunitàriament el trànsit cap a models alimentaris més justos, sostenibles i resilients des de 2019.

L’Escola Prim és un centre educatiu d’infantil i primària localitzat en el barri del Besòs (districte de Sant Martí), a la ciutat de Barcelona.

OBJECTIUS

Proporcionar eines per analitzar l’impacte de l’alimentació contemporània i contribuir a formar consumidors i consumidores crítics que es converteixin en agents actius i multiplicadors, impulsant des dels seus entorns la transició cap a un model agroalimentari més sa, just i sostenible.

ÀMBIT D’ACTUACIÓ

Si bé el projecte va estar focalitzat en la comunitat educativa de l’Escola Prim (Escola Pública Infantil i Primària al Besòs, Districte de Sant Martí), les accions es van articular amb altres agents del barri.

Mitjançant la Mostra Itinerant, es va amplificar l’abast del projecte, sensibilitzant sobre els beneficis d’una alimentació sana, justa i sostenible i sobre el consum responsable tant a altres centres com a veïns i veïnes del Besòs i el Maresme.

Activitats realitzades

Esmorzars saludables i pràctics que contemplin la diversitat de cultures que conviuen en el centre.
Es va acordar centrar el programa educatiu en la promoció d’esmorzar saludables i sostenibles a fi de donar resposta a una preocupació/necessitat identificada des del centre: reforçar la implicació i el suport de les famílies en les millores que s’anaven treballant des del centre per a promoure hàbits alimentaris i de consum més saludables i sostenibles. Les activitats del programa, per tant, van partir d’aquest objectiu per a abordar la resta de temàtiques (consum de proximitat, agroecologia, productes de temporada, comerç local, impactes mediambientals dels nostres hàbits de consum…). Es decideix, a més, transversalitzar en totes les activitats la diversitat cultural i alimentària, realçant les dietes i coneixements tradicionals i reconeixent la diversitat de cultures que enriqueixen el nostre territori.

ACORDS

Treballar amb tot l’alumnat.
Plantejar una activitat conjunta amb les famílies d’educació infantil.
Incorporar en les activitats una visita al mercat.
El professorat serà present en totes les activitats que es realitzin.

Les activitats es van realitzar al llarg del cicle lectiu 22/23, i van estar dinamitzades per L’Ortiga, cooperativa amb seu en Collserola que combina un projecte de producció agroecològica amb accions formatives.

Grup classe	Activitat
P3 i 4rt (activitat intergeneracional)	Un esmorzar de colors per als més petits Sessió inicial per a conèixer les preferències dels més petits (toca toca, endevina quina fruita soc) i elecció de la recepta a preparar; segona sessió per a preparar i compartir les receptes elaborades.
P4 i P5 / Famílies	Anem al mercat / Fem sucs de colors Visita al mercat, detenint-se en les parades de fruites i verdures, on es van comprar aliments de temporada amb els quals després es va treballar a l’aula (experimentar amb tints i textures, preparar sucs…).
1er i 2on	Descobrim cereals i altres aliments del món Es van manipular cereals presents en les dietes alimentàries de diferents països que ja fan part del paisatge agrari local, per a descobrir més tard altres aliments que viatgen.
3er	Cuines del món Organitzats en grups, van haver de dissenyar un menú per a un dia i van valorar després que saludable i sostenible eren els menús dissenyats. S’utilitzo el treball del llibre Hungry planet a fi de visibilitzar la diversitat de dietes que existeixen en el món.
5è i 6e	Esmorzars sans, justos i sostenibles Jocs de rol per a treballar les diferents maneres de triar i comprar els aliments que volem consumir en els nostres desdejunis, identificant els diferents comerços que hi ha en el barri i el tipus d’aliments que ofereixen (més o menys saludables, més o menys sostenibles).

Les activitats són una adaptació de les proposades en Alimenta’t amb seny. Guia de activitats i recursos per treballar l’alimentació sana, justa i sostenible als centres edicatius (Guia de la microxarxa Alimenta’t amb Seny. Programa Escoles + Sostenibles. Oficina de Canvi Climàtic i Sostenibilitat. Medi Ambient i Serveis Urbans – Ecologia Urbana. Ajuntament de Barcelona. Agost del 2021).

Podeu consultar el detall de cada activitat executada i descarregar les fitxes i el material de suport en l’apartat Materials.

Esmorzars saludables per a tothom

Al maig, per a tancar tot el que es va treballar durant el curs, es va aprofitar una activitat programada habitualment des del centre (La setmana de les famílies) per a dissenyar una activitat conjunta en la qual puguin participar alumnat, personal docent i no docent i famílies.

Amb la col·laboració de Manjaretti, Kantina migrante i L’Ortiga, vam triar 4 receptes d’esmorzars saludables i diversos.

En infantil, amb el suport de les famílies i el professorat, vam preparar creps marroquines que els infants van emplenar amb fruites de temporada, mel, formatge fresc, fruita seca…

L’alumnat de 1r, 2n i 3r va explorar quins altres entrepans podien preparar, partint de diferents pans i amb diverses opcions de farciment (ruca, cirerol, romesco, humus, formatge fresc…).

En 4t i 5è van preparar piruletes de fruites molt divertides, combinant plàtans, síndria, poma, pera… decorades amb fruita seca, espurnes de xocolata, coco ratllat…

En 6è es van atrevir amb unes boletes de pastanaga i d’espelta.

Una vegada elaborats els esmorzars, cada cicle va muntar una exposició que incloïa el plat elaborat així com la recepta (escrita o dibuixada per cada alumne/a) i va explicar a la resta de cursos el que havien preparat. L’activitat va finalitzar amb un esmorzar conjunt al pati del centre educatiu.

Podeu consultar les receptes en l’apartat Materials

Com a resultat del programa educatiu, es va generar una mostra itinerant que circularà per altres escoles i equipaments del barri, on les persones que van participar del projecte es converteixen en protagonistes i agents de canvi, actuant com a factor multiplicador.

Pueden consultar el material de la muestra en el apartado Mostra itinerant.

PERSONES DEL CENTRE
(personal docent i no docent) participen en diferents moments del procés.

ALUMNES/AS
participen en les activitats del programa educatiu.

FAMÍLIES
participen de les activitats.

VEÏNES I VEÏNS
visiten la Mostra Itinerant.

Aprenentatges

Participació en les Jornades RegenerAcció

El dia 17 de novembre es va presentar el projecte en les jornades RegenerAcció, en les quals vam poder compartir reptes i aprenentatges amb altres entitats i col·lectius que estan abordant la promoció d’hàbits alimentaris més saludables i sostenibles en centres educatius